Analises Microbiológicas para Indústria
A metodologia tem base em exposição oral de conceitos, estudos de caso, discussão, resolução de dúvidas, posicionamento dos participantes com relação às boas práticas e exercícios voltados à demanda atual do mercado. As aulas são teórico-expositivas com discussões e interações que agregam o conhecimento e complementam as informações dadas em sala.
CONTEÚDO
- Métodos rápidos microbiológicos empregados na indústria de alimentos - Principais micro-organismos pesquisados na indústria de alimentos e sua importância; - Montando um laboratório para pesquisa microbiológica dentro de uma indústria; - Principais problemas encontrados nas indústrias e seus principais pontos a serem abordados. - Métodos rápidos e suas utilizações (se possível, uma parte prática); - Formas de coleta; - Interpretações dos resultados; - Apresentação de casos e problematização.